ОЛИВКОВЫЕ РОЩИ
ОЛИВКОВЫЕ РОЩИ
Наши оливковые рощи составляют гомогенную биологическую культуру, так как они составлены только одним видом оливок, (Коронейки) и расположены с 1997 в области Ставровуни, около деревни Алетрико в районе Ларнаки на острове Кипр.
Оливки сорта Коронейки, являются греческим видом, который был импортирован в Кипре в 1977. Они принадлежат видам … -
Они принадлежат видам с мелкой косточкой и выращиваются из-за своего масла высокого качества с хорошим вкусом и запахом , а также обладают низкой кислотностью ( 0.2 - 0.4 градуса С ). Оливковое дерево Коронейки имеет прямые ветви, покрытые густой листвой , полусферичную форму и достигает 8-10 метров высоты и 6-8 метров диаметра если культивировано в плодородной почве и орошается. Выносливое к засухе и возможным ветрам .
Оливковое дерево Коронейки плодовитое дерево. Каждый второй год оно регулярно дает сверхпроизводство. С немногими заботами и соответствующей подстрижкой оливковое дерево может хорошо плодоносить каждый год. Оно считается самым хорошим видом для производства оливкового масла.
Наши оливковые рощи уже вошли в контролирующую программу. Взяты пробы почвы и урожая , чтобы удостоверить , что наши оливковые рощи состовляют биологическую культуру и что произведенное оливковое масло характеризуется низкой кислотностью.
Урожай
Сбор урожая отличается в разных районах, так как в них выращивают разные виды оливок. В нашем районе Ставровуни (Алетрико) сбор урожая происходит с помощью длинных гибких палок , называемых «тэмблес».
С помощью «тэмблес» мы встряхиваем ветви оливкового дерева. Плоды падают на разложенную на земле мягкую сетку. Потом сортируются тщательно и размещаются в мешки. После сбора урожая оливки транспортируются к прессам.
Недавно наша компания купила специальные машины для уборки урожая , чтобы сделать целую процедуру более быстрой и извлечение оливкового масла более качественным.
Стадии процесса
После уборки урожая, оливки транспортируются на оливковые прессы, где при низких температурах/условиях холодного прессования со специальными машинами (гидравлические прессы, которые развивают давления до 300 - 400 атмосфер) оливки таят. Благодаря способу давления, мы берем все возможные соки урожая так же как и оливковое масло.
Оливковое масло собрано на поверхности резервуаров и когда резервуар откроется, различные ненужные соки убегают, а оливковое масло остается, так как оно легче, затем ппоходит через специальные фильтры, чтобы стать более чистым.
Наши оливковые рощи составляют гомогенную биологическую культуру, так как они составлены только одним видом оливок, (Коронейки) и расположены с 1997 в области Ставровуни, около деревни Алетрико в районе Ларнаки на острове Кипр.
Оливки сорта Коронейки, являются греческим видом, который был импортирован в Кипре в 1977. Они принадлежат видам … -
Они принадлежат видам с мелкой косточкой и выращиваются из-за своего масла высокого качества с хорошим вкусом и запахом , а также обладают низкой кислотностью ( 0.2 - 0.4 градуса С ). Оливковое дерево Коронейки имеет прямые ветви, покрытые густой листвой , полусферичную форму и достигает 8-10 метров высоты и 6-8 метров диаметра если культивировано в плодородной почве и орошается. Выносливое к засухе и возможным ветрам .
Оливковое дерево Коронейки плодовитое дерево. Каждый второй год оно регулярно дает сверхпроизводство. С немногими заботами и соответствующей подстрижкой оливковое дерево может хорошо плодоносить каждый год. Оно считается самым хорошим видом для производства оливкового масла.
Наши оливковые рощи уже вошли в контролирующую программу. Взяты пробы почвы и урожая , чтобы удостоверить , что наши оливковые рощи состовляют биологическую культуру и что произведенное оливковое масло характеризуется низкой кислотностью.
Урожай
Сбор урожая отличается в разных районах, так как в них выращивают разные виды оливок. В нашем районе Ставровуни (Алетрико) сбор урожая происходит с помощью длинных гибких палок , называемых «тэмблес».
С помощью «тэмблес» мы встряхиваем ветви оливкового дерева. Плоды падают на разложенную на земле мягкую сетку. Потом сортируются тщательно и размещаются в мешки. После сбора урожая оливки транспортируются к прессам.
Недавно наша компания купила специальные машины для уборки урожая , чтобы сделать целую процедуру более быстрой и извлечение оливкового масла более качественным.
Стадии процесса
После уборки урожая, оливки транспортируются на оливковые прессы, где при низких температурах/условиях холодного прессования со специальными машинами (гидравлические прессы, которые развивают давления до 300 - 400 атмосфер) оливки таят. Благодаря способу давления, мы берем все возможные соки урожая так же как и оливковое масло.
Оливковое масло собрано на поверхности резервуаров и когда резервуар откроется, различные ненужные соки убегают, а оливковое масло остается, так как оно легче, затем ппоходит через специальные фильтры, чтобы стать более чистым.
ГАЛЕРЕЯ
Оливковое масло
История оливок начинается с истории Средиземноморского бассейна и связана с периодом открытий, завоеваний и торговли. В Кипре оливковая культура датирована с давних лет и классифицирована в традиционных культурах. Сначало...
смотри больше