Das Olivenöl „Extra Vergin“ aus den Olivenhaine Trifillaris durchläuft auf alle Herstellungsphasen eine strenge Kontrolle - von der Ernte bis zum Abfüllen, um den guten Geschmack zu gewährleisten. Der Anbau in unseren biologisch reine Olivenhaine erfolgt in vollkommener Übereinstimmung mit den EU-Öko-Verordnungen EU 2092/91. Nach der Reifung werden die Oliven umgehend bis zur zertifizierten Presse transportiert. Dort wird unter strengsten technologischen Bedingungen (niedrige Temperatur, Kaltpressung, absolute Sauberkeit) das hochwertige Olivenöl gewonnen. Zum Schluss wird das Olivenöl zu den Abfüllanlagen transportiert (auch zertifiziert), wo es unter speziellen Bedingungen abgefüllt wird, um die gleich hohe Qualität auch dem Endverbraucher anzubieten.